章鱼烧心得

几个月不更博客，突然画风一变，变成了美食博主。

低筋面粉与水大概是100克 : 150ml这样，100克可以放1个鸡蛋。今天大概是200克低筋面粉+350ml水+2鸡蛋。酱油酌情放，盐酌情放。

先大火把锅烧热，放油，油可以多点，多点就不沾，涂匀，等到挺热了再倒入面糊。

然后就可以马上放入章鱼、疙瘩白、圆葱了。

持续小火加热，等到可以翻动了再翻，不然翻碎了。天然气还是太热，糊得快。翻过来再继续加热，再加热到原来冲上的那面也大概变圆了，就差不多了，就可以把火关了用余热加热了。

倒上照烧汁、芥末酱、番茄酱、蛋黄酱、木鱼花，就可以吃辣。